Ingrediënten
Groenten & fruit(voor zoetzure zalmtartaar)
1 kleine sjalot fijngesnipperd, 1 teen knoflook fijngesnipperd, sap van een halve limoen, 1 el koriander fijngesnipperd, 1 el munt fijngesnipperd
• (voor zalmtartaar met zure room) 1 el bieslook fijngesnipperd, sap van een halve limoen
Eiwitten250 g rauwe zalm (125 per tartaar)
Calorierijk(voor zoetzure zalmtartaar)
½ tl suiker
• (voor zalmtartaar met zure room) 4 tl zure room (15%) vet