Volkorenpannenkoeken met appel

Type gerecht

ontbijt

lunch

hoofdgerecht

dessert

Bereidingstijd:

10 - 20 min

Calorieën:

700kcal

Soort

vegetarisch

EQ3 equivalenten:

7.00

Aantal personen:

Ingrediënten

Groenten & fruit250 g appel (cox of braeburn)

Zetmeel90 g volkorenmeel

Eiwitten1 ei, 200 ml magere melk

Vetstoffen1 eetlepel olie

Waterscheut bruisend water

Calorierijkgeen

Extra1 theelepel bakpoeder, kaneel

Tips

Maak je beslag met EQ3 plus pannenkoeken. Zo bespaar je 300 kcal en is je gerecht ook glutenvrij.

Bron

EQ3 recept

Bereidingswijze

Doe het volkorenmeel en het bakpoeder in een beslagkom.
Maak in het midden een kuiltje en schenk daarin wat melk.
Roer dit voorzichtig door.
Schenk nu de rest van de melk erbij, blijf goed roeren anders komen er klontertjes in het beslag!
Roer tot het beslag helemaal glad is.
Voeg het ei toe.
Voeg een scheut bruisend water toe.
Schil de appel en snij in schijfjes.
Verhit 1/3 van de olie in een pannekoekenpan, leg hierin 1/3 van de appelschijfjes.
Laat even bakken en bestrooi met kaneel.
Voeg 1/3 van het pannekoekenbeslag toe en bak de pannekoek langs weerskanten goudbruin.
Herhaal tot alle appelschijfjes en beslag op is.