Ingrediënten
Groenten & fruit3 stronkjes witloof- enkele blaadjes roodloof - een handvol verse postelein - 200 g peultjes - 200 g boontjes - 30 g erwten - 3 lente uitjes - 1 roze grapefruit ( of bloedappelsien) - sap van 1/2 limoen - sap van 1/2 citroen.
Om te kruiden: enkele blaadjes bladpeterselie - enkele takjes dragon- viskruiden (of kippenkruiden) - 1 snuifje fleur de sel of zeezout - 2 takjes verse dille - een snuifje peper - enkele takjes verse basilicum
Zetmeel2 grote zoete aardappels
Eiwitten140 g witte vaste vis (of 120 g kipfilet) per persoon
Vetstoffen2 koffielepels olijfolie - 2 klontjes bakmargarine - 25 g hazelnoten