Alle recepten

Varkenshaasje met rode kool en appeltjes

Type gerecht
hoofdgerecht
Bereidingstijd:
30 - 40 min
Calorieën:
500kcal
Soort
vlees/gevogelte
EQ3 equivalenten:
5.00
Aantal personen:
1
Ingrediënten
Groenten & fruit1 sjalot, 200 g rode kool, 1 boskoop appel
Zetmeel280 g aardappels
Eiwitten100 g varkenshaasje
Vetstoffen1 eetlepel olijfolie
Extrasteranijs, rode wijnazijn, kaneel, 1 mespunt EQ3 extra lemon
Tips

Ook lekker met kalkoen

Bron

EQ3 recept

Bereidingswijze
  • Hak de sjalot fijn, was en hak de rode kool fijn.
  • Stoof de sjalot en de rode kool in 100 ml water samen met de steranijs en 1 koffielepel wijnazijn.
  • Schil de appel en snij in kleine blokjes.
  • Voeg de appelblokjes en een beetje kaneel toe als de rode kool bijna gaar is.
  • Neem het deksel van de pan en laat verder stoven tot bijna al het water verdampt is. 
  • Voeg 1 mespuntje EQ3 extra lemon toe.
  • Was en schil de aardappelen en kook ze gaar.
  • Verhit de olijfolie in een pan en bak het varkenshaasje en zorg er voor dat het lichtroze blijft.
  • Snij het varkenshaasje in plakjes.
  • Serveer het samen met de aardappels en de rode kool met appeltjes.
Deel dit recept
Ontdek ook deze gerechten