Hartige EQ3 taart met kleurige groenten

Type gerecht

lunch

hoofdgerecht

Bereidingstijd:

40 - 50 min

Calorieën:

300kcal

Soort

vegetarisch

recepten met EQ3 focus wraps

EQ3 equivalenten:

3.00

Aantal personen:

Ingrediënten

Groenten & fruit250 g courgette - 100 g champignons (naar keuze) - 100 g kerstomaatjes - 1 rode ui - 1 teentje knoflook - optioneel: enkele takjes rozemarijn en verse dragon

Water200 ml water

Extra1 zakje EQ3 focus wraps

Tips

Gebruik altijd een siliconen vorm als je een wrap bakt in de oven

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C
Was de courgette, laat ongeschild en snij in schijfjes of blokjes
Maak de champignons schoon en snij in schijfjes
Versnipper 1 teentje knoflook
Maak 1 rode ui schoon en versnipper
Gebruik een anti-aanbak-pan en fruit de knoflook en sjalot in een weinig water, voeg de schijfjes champignon en courgette toe en een paar takjes rozemarijn
Verwijder de rozemarijn takjes zodra de groenten lichtjes aangestoofd zijn
Schik de groentjes in een siliconen taartvorm (*gebruik altijd een siliconen vorm voor het beste resultaat)
Meng 200ml water met 1 zakje EQ3 focus wraps, shake tot een homogeen mengsel
Giet dit mengsel over de groenten
Bak 30 à 40 min in de oven
Laat even afkoelen in de siliconen vorm
Was ondertussen de kerstomaatjes en halveer
Was en versnipper de dragon
Haal de taart uit de vorm en werk af met de gehalveerde kerstomaatjes en dragon
Kan zowel warm als koud gegeten worden